Благодаря разнообразию видов айва имеет широкий географический диапазон выращивания. Есть сорта айвы, пригодные для выращивания в южных регионах, а также в центральной части страны, на Кавказе и Северном Кавказе.
Классификация и разновидности культуры
Айва — древесное или кустарниковое растение из семейства розоцветных. На латыни это называется сидония. Он монотипен, потому что существует только один вид — айва обыкновенная или удлиненная. Латинское название — cidonia oblonga.
Айва — это разнообразный род, включающий пять основных форм, большое количество разновидностей и более 400 видов.
Виды, сорта и группы айвы можно классифицировать по следующим критериям:
- география произрастания, регион с оптимальными условиями выращивания;
- Высота и размер растения
- особенности цветов, фруктов
- скорость созревания плодов;
- Срок годности и транспортабельность;
- устойчивость к климатическим условиям, болезням и вредителям.
Есть пять форм цидонии с отличительными особенностями.
- Cydonia oblonga pyramidalis (C. o. Pyramidalis) — с короной пирамидальной формы.
- C. o. Marmoratus — с желтыми и белыми пятнами на листьях.
- C. o. Maliformis — плод яблочной формы.
- C. o. Puliformis — плод грушевидной формы.
- C. o. Lusitanica — плод грушевидной формы с отчетливыми ребрами.
В бывшем Советском Союзе можно выделить несколько групп сортов в зависимости от их географического положения.
- Северный Кавказ и Закавказье — Атбаши, Далмит сладкий, Джардаш, Кара-айва, Карабудахкент, Кыш-айва, Мегри кисло-крупноплодный, Ноемберян, Ордубац кисло-сладкий, Таш-айва.
- Крым — Анжерская, Крымская Ранняя, Каунчи-10.
- Средний переулок — Астрахань, Мичуринская, Тепловская.
- Ростовская область — Берецкий, Золотистая.
- Краснодарский край — отлично, Кубань — уступчивый.
- Средняя Азия — Атти-беги, Ранний Ош, Самаркандская Желтая, Ташкентская Общинная, Ширин Беги.
- Среднеазиатские разновидности cydonia имеют более мелкие плоды, но более сладкий вкус.
Айва обыкновенная
Для сравнения разновидностей цидонии приведем общую характеристику.
- Сезонное растение с осенними листьями.
- Дерево высотой от 2 до 8 м или древовидный кустарник, вырастающий до 1–3 м в высоту.
- Крона округлая, плотная.
- Листья — овальные, широкие, заостренные.
- Цветки — одиночные, пятилепестковые. Период цветения — конец весны / начало лета. Цвета цветов варьируются от белого до темно-красного или розового.
- Период плодоношения наступает в 3-5 сезоне.
- Срок службы составляет от 30 до 50 лет, а срок хранения — около 20 лет.
- 90% старых деревьев айвы поражены грибковым заболеванием — творожной гнилью.
По описанию плод айвы имеет структуру ложного яблока.
- Форма плода шаровидная или грушевидная.
- Размер зависит от вида. Диаметр варьируется от 2,5 до 15 см.
- В сортах «яблоко» может весить до 2 кг. Дикорастущие айвы дают гораздо более мелкие плоды — около 60-100 г, а плодоносят плохо — до десяти плодов на куст.
- Кожица гладкая и плотная. Кожица от лимонно-желтого до темно-желтого цвета.
- Мякоть — слабосоленая, жесткая, ароматная.
- Вкус: терпкий, терпкий, с разнообразным сочетанием кисло-сладких ингредиентов.
- Период созревания — с ранней до середины осени.