Картофель – основа рациона каждой семьи. Это питательный и полезный продукт, который можно долго хранить. Это растение с желтой мякотью является одним из основных видов, которые нравятся многим садоводам.
Желтый картофель по вкусу не отличается от клубней других цветов. Они характеризуются высоким содержанием каротиноидов, которые придают им желтый цвет. Они будут хорошо держать форму и не разварятся. Содержание крахмала низкое и составляет 11%.
Лучше всего подходит для приготовления блюд: супов, салатов, жарки. Это не обязательно. У всех разные вкусы, поэтому вы можете использовать его и для других блюд. Сорта картофеля с желтой мякотью — фото и описание — читайте в нашей статье.
Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти
В зависимости от сорта мякоть может быть белой или желтой, а кожица – белой, желтой, красной или фиолетовой. Желтый цвет мякоти доказывает высокое содержание бета-каротина в клубнях. Своим красным цветом они обязаны антоцианам, называемым биофлавоноидами, которые обладают антиоксидантным действием и укрепляют стенки сосудов. Чем темнее кожура клубня, тем больше в нем антоцианов. По этой причине сок розы рекомендуется использовать в лечебных целях.
В последнее время производители по всему миру работают над созданием сортов картофеля с красной и фиолетовой мякотью. Это не мода: хотя они и выглядят эффектно, высокое содержание антоцианов делает их незаменимым компонентом рациона, особенно для людей с сердечно-сосудистыми проблемами.
Картофель Амороза фото и описание
Среднеранний представитель столовой категории. Должен выращиваться с достаточным количеством воды. Клубни округло-овальные, крупные, кожица красная, мякоть светло-желтая, глазки маленькие.
Отличается высокой урожайностью и хорошими потребительскими свойствами. Картофель в хорошей товарной форме. Крупные, продолговато-овальные клубни с красной кожурой и желтой мякотью. Устойчив к курчавости листьев, вирусам, клубневой фитофторе и картофельной нематоде. Меньшая устойчивость к парше картофеля. Плохая устойчивость к пятнистости листьев и некоторым вирусам.
Картофель Ариэль фото и описание
Существующее разнообразие сортов картофеля является результатом постоянной работы по совершенствованию технологии возделывания и повышению урожайности этого овоща. Сорт, заслуживающий внимания, – голландский сорт Ариэль. Он практически не имеет недостатков и прост в уходе. Жители теплых краев ценили его за крупнозернистые и массивные корнеплоды, возможность двойного сбора урожая и максимально длительное хранение.
Держится хорошо. Плодоносит обильно — 22-49 т с 1 га. Возможность собрать 2 урожая за один сезон. Не темнеет после термической обработки. Растение средней высоты. Клубни желтые как снаружи, так и внутри. Может поражаться фитофторой, паршой яблони. Кожица бежевая, а клубень бледно-желтый.
Раз в несколько лет рекомендуется менять место посадки картофеля Ариэль. Это снизит вероятность заболеваний и повысит урожайность. Для получения двух урожаев картофеля за сезон необходимо соблюдать сроки обеих посадок. Обычно это происходит в начале мая и в июле. Проращивать картофель лучше после обработки специальным раствором (биостимулятором).
Этот сорт практически вирусоустойчив, а при хорошем уходе устойчив к черной ножке и различным заболеваниям. Раннее созревание защищает картофель от заражения фитофторой. Также не поражается типичными болезнями растений из семейства пасленовых:
- Картофельный рак;
- Золотая нематода;
- Картофельная парша;
- Курчавость листьев цветной капусты.
Устойчивость картофеля к болезням и вредителям следует поддерживать, придерживаясь следующих мер. К ним относятся: обработка клубней перед посадкой, рациональный севооборот, своевременный и достаточный полив, профилактические опрыскивания против фитофторы.
Картофель Беллароза фото и описание
Сорт Беллароза в народе называют розой. Относится к раннеспелым сортам с высоким процентом урожайности. Картофель получил свое название от плода. Имеет красновато-розовый или слегка розовый цвет. По мере роста картофеля куст приобретает красновато-фиолетовый цвет со светло-желтой мякотью. Многие повара отмечают очень хороший вкус картофеля. Это, в свою очередь, делает белларозу очень популярной в торговле.
Средняя урожайность обычно превышает 330 ц/га. Картофель гладкий и безупречный при хранении. Основные преимущества: Идеальный внешний вид картофеля. Хорошая приживаемость на различных почвах. Полностью созреть можно за 70 дней. В отличие от других сортов картофеля Беллароза очень устойчива к различным видам болезней и вирусов.
Картофель Бриз фото и описание
От посева семян в грунт до сбора урожая проходит 70-80 дней. Растения полурослые, промежуточного типа, средней высоты. Побег тонкий, с небольшим или отсутствующим антоциановым оттенком. Листья промежуточного типа, крупные, сомкнутые, темно-зеленые; край листа слегка волнистый. Листовые щитки некрупные, матовые, без листовой пластинки. Соцветия среднего размера. Цветок белый, без антоцианов внутри цветка.
Картофель сорта Бриз отличается ранним клубнеобразованием, благодаря чему быстро накапливает товарный урожай в первой половине вегетационного периода. Реагирует на увеличение фонового содержания минералов. Подходит для выращивания на всех типах почв. Овальные, крупные клубни с желтой мякотью. Кожица желтая, средней гладкости (плохо табулируется). Ячейки среднего размера, средней глубины (глубина залегания — 1,1-1,3 мм). Светлый побег конической формы. Основание светлого побега красновато-фиолетовое, слегка опушенное.
Масса товарных клубней 100-150 г. Товарная урожайность 160-395 ц/га, что соответствует стандарту сорта Елизавета. Максимальная урожайность 450 ц/га, что на 30 ц/га выше стандартного сорта Санте (данные по Калининградской области). Выход 83-98%. Срок годности 97%. Столовый сорт с хорошими вкусовыми качествами. Подходит для приготовления картофеля и пюре, сухой очистки (или мытья) и упаковки. Вкусовая оценка вареного картофеля – 7. Усвояемость мякоти клубня плохая. Содержание крахмала 10-16%, сухой массы в клубнях — 20,1%, редуцирующих сахаров — 0,21%.
Картофель Бриз характеризуется высокой устойчивостью к курчавости листьев, мозаике морщин и полос, возбудителю рака картофеля (патотип 1), вирусам (X, S, M, Y). Средне устойчив к обыкновенной парше, черной пятнистости листьев, ризоктониозу, стручковой и листовой фитофторе. Однако он плохо устойчив к золотистой нематоде.
Картофель Ривьера фото и описание
Ривьера — еще один сорт с желтой мякотью и повышенной урожайностью. Клубни быстро перевариваются, поэтому подходят для пюре и супов-пюре. В первый месяц выращивания урожайность составляет около 280 ц/га, а в конце вегетационного периода — почти 430 ц/га. В среднем с одного растения можно собрать до 10 клубней овальной формы и привлекательного вида.
Картофель Адретта фото и описание
Картофель Адретта — фото и описание
Картофель Импала фото и описание
Этот сорт когда-то произвел революцию в выращивании сортов картофеля. До введения системы Адретта все желтые сорта считались кормовыми и попадали не на стол, а в кормушку для скота. Плод овальной формы, покрыт коричневой кожицей. Мякоть богата витаминами группы В и полезными микроэлементами. Настоящее натуральное средство для сердца и сосудистой системы! Наибольшую пользу можно получить, если приготовить картошку в «рассоле». У Адретты тысячи последователей еще и потому, что она не боится болезней и вредителей, а после заморозки ее клубни не приобретают сладкого вкуса.
Сорт картофеля Импала отличается высокой урожайностью, устойчивостью к большинству болезней, а его плодоношение не зависит от капризов погоды. Одним из главных достоинств этого сорта картофеля является скороспелость, поэтому его название переводится как «быстрая антилопа».
Картофель Импала был выведен селекционерами из Нидерландов, которые пытались создать новый сорт с повышенной урожайностью и характеристиками скороспелости. В результате этот картофель уже более 10 лет пользуется популярностью у многих производителей овощей по всему миру, а также выращивается в промышленных масштабах.
В России сорт Импала внесен в госреестр в 1995 году и предназначен для возделывания в Волго-Вятском, Нижневолжском, Северо-Западном и Центральном регионах. Этот картофель также был внесен в Госреестры Украины и Белоруссии спустя 5 лет.
Специалисты относят этот картофель к скороспелым сортам. Однако можно с уверенностью сказать, что с момента появления всходов до сбора урожая проходит чуть больше 2 месяцев, а вот ранний картофель можно собирать уже через 1,5 месяца.
Кусты довольно высокие (около 0,7 м), густые, с хорошей облиственностью. Всего на каждом растении не менее 5 побегов. Листья среднего размера со слегка волнистыми краями и насыщенным изумрудным цветом. Распускающиеся цветки белые с желтой сердцевиной.
Картофель Венета фото и описание
Клубни — овальные, гладкие с мелкими глазками, кожица — гладкая, желтоватого цвета. Средняя масса картофеля Импала — 125-150 г, цвет мякоти — светло-желтый.
Картофель Венета — фото и описание
Картофель Veneta — немецкий сорт столового картофеля, выведенный в 1986 году. Признан европейскими селекционерами как сорт с высокой урожайностью, скороспелостью и устойчивостью к вредителям. Сорт интродуцирован в РФ в начале 21 века, в 2001 году внесен в Госреестр с рекомендациями по выращиванию клубней в центральном, южном и уральском регионах.
Полезная информация, читайте: — Картофель Гала: как выращивать, ухаживать и хранить.
Этот картофель относится к раннеспелым сортам. Благодаря отличным вкусовым качествам и высокой урожайности сорт «Венета» является одним из самых популярных сортов картофеля среди овощеводов-любителей и фермеров. Картофель хорошо хранится в течение нескольких месяцев, а количество отходов минимально, около 10% от общего веса. Это выращивание дает высокие урожаи при минимальных затратах. Хорошо переносит засуху и продолжительные осадки, пригоден для выращивания практически в любом регионе. Картофелю не нужна особая почва.
Единственное требование к почве – минимальное содержание азота. Если это условие не соблюдается, рост культуры замедляется.
Через 50 дней после посадки клубни готовы к приготовлению, а период полной зрелости составляет 75-80 дней. Этот сорт подходит для коммерческого выращивания.
Ветвистый кустарник достигает в высоту 75 см. У него темно-зеленые листья и толстая, прочная, неповрежденная, прямостоячая листовая поверхность. Поверхность листа шероховатая, слегка волнистая, края гладкие. В соцветии до 8 и более белых цветков.
За вегетационный период куст образует 13 и более клубней различной величины. С одного квадратного метра в зависимости от агротехнических условий собирают 2,0-2,5 кг урожая. Корнеплоды устойчивы к механическим повреждениям и спокойно переносят транспортировку на дальние расстояния.
