Одним из важнейших продуктов, который употребляет любая хозяйка, является чеснок. После сбора его следует правильно хранить, чтобы он не потерял своих свойств до зимы.
Хранить чеснок в домашних условиях несложно, есть несколько проверенных и эффективных способов.
Важно правильно хранить урожай чеснока
Из-за чего чеснок портится
Прежде чем говорить о прямом хранении, нужно разобраться в причинах их порчи. Основная причина – неправильное хранение чеснока, но есть и другие:
- Заражение грибками;
- личинки нематод.
При поражении нескольких головок личинками или грибками их следует немедленно выбросить. Если этого не сделать, паразиты со временем могут повредить оставшиеся головки. Такой овощ нельзя хранить до весны.
Поэтому перед закладкой урожая чеснока внимательно осмотрите каждую головку и отберите те, которые имеют пятна, вмятины, надрезы или пустые.
Зубчики чеснока, испорченные грибком
Основными признаками гнилого чеснока являются
- Неприятный запах, который появляется, когда овощ начинает гнить;
- Нездоровый вид: сухая, сухая или мокрая гниль на зубках;
- Если взять головку в руки и надавить на выступы, можно почувствовать пустоту внутри.
Овощи с любым из вышеперечисленных симптомов следует выбросить.
Эффективные способы хранения
Прежде чем мы углубимся в детали того, как правильно хранить чеснок, важно понять цель его хранения:
- предохраняют от испарения влаги;
- создать надлежащие условия для предотвращения подъема сырости, сырости;
- обеспечить защиту от прорастания;
- защита от плесени и гниения.
Нет необходимости убирать стебли для хранения в связках
Озимый чеснок лучше всего хранить при температуре от +4 до -2 градусов Цельсия.
Среда хранения не должна быть слишком сухой, но слишком влажная также способствует гниению.
Безопасное хранение
Косы и пучки
Один из древнейших способов – плетение. Для этого необходимо небольшое подсушивание собранного урожая, после чего следует оставить головку и искусственный стебель. Плетение начинается с трех зубчиков чеснока, снизу вверх. Для большей прочности можно продеть веревку. Постепенно вплетаем одну головку чеснока, в одном пучке должно быть около 20 штук. Благодаря этому способу их можно хранить в подвале или на чердаке до весны.
Хранение в косах — странный рецепт
Аналогичным образом его можно хранить и в связках. Соберите пучки по 10-15 штук, свяжите их вместе веревкой и повесьте.
В банках и ящиках
Хранение чеснока в стеклянных банках одинаково эффективно. Банки стерилизуем и укладываем в них сухие головки. Для лучшего хранения их засыпают мукой. Закрываем емкости капроновыми крышками и держим так овощ до весны.
Хранить в банках можно головками или отдельными зубчиками
Распространено хранение в деревянном ящике. Ящик должен иметь небольшие отверстия в боковых стенках для циркуляции воздуха. Для того чтобы овощи сохранили сочность и свежесть до весны, насыпьте на дно ящика небольшой слой золы, опилок или соли. Головки чеснока кладут сверху и снова покрывают тем же ингредиентом. Таким образом заполните коробку доверху.
Хранение в ящиках подходит только для подвала или подвала.
Чтобы головки не пересыхали при хранении в квартире, плотно заверните каждую головку в два слоя пищевой пленки.
Нет необходимости заворачивать хвост. Затем овощи помещают в стеклянную банку и не закрывают крышкой.
Обертывание головок пищевой пленкой защищает их от высыхания.
Парафинирование
Это сохраняет урожай свежим и предотвращает возможные грибковые заболевания чеснока. Растопите парафин и окуните в него каждую голову. После того, как излишки парафина высохнут и остынут, чеснок помещают в ящик.
Парафинизация чеснока – долговечно, но безопасно
Полотняные мешки
Они прекрасно подходят для хранения растений из семейства луковичных, к которому относится чеснок. Перед установкой овощи в мешок, промыть каждую головку в виде концентрированного солевого раствора. Затем сухой чеснок на солнце, и только затем положить его в кошелек. Если влажность в помещении низкая, она покрыта лук оболочек.
Хранение их в сетках предотвращает их разрушающейся
Если кто-то живет в своем собственном доме, у него есть чердак или подвал. Если такие места доступны, плетеные корзины или капроновые чулки используются для хранения.
Есть много способов хранения, поэтому способ хранения чеснока в доме зависит от помещения и личных предпочтений данного человека.
Хранение в растительном масле
Проблемы, которые могут возникнуть во время хранения
Случается, что при хранении чеснока начинается или росток, хотя все условия хранения соблюдены. Существует причина для этого, и любые проблемы, возникающие в процессе хранения могут быть удалены:
- Плесень — чаще всего происходит на поврежденных головок. А если влажность в помещении высокая, гниения и плесени могут распространяться на здоровые головы. Для того, чтобы избежать распространения этой проблемы, чеснок после сбора урожая следует сушить на открытом воздухе на солнце. Солнце защищает овощи от всех бактерий и овощей легко хранить в течение всей зимы.
Проблемы хранения: сушка, плесень, прорастание
- Всхожесть. Как вы храните чеснок в течение зимы и не позволить его прорастание? Этот вопрос много домашних хозяек. Чтобы избежать этой проблемы, достаточно, чтобы сжечь нижнюю часть головы в месте, где корень расти. Если этого не происходит, и прорастает, очистить его и место зубов в банке с растительным маслом. Зомбки можно использовать для приготовления пищи и масла, в котором они хранятся, получить чеснок аромат. Это масло можно использовать в качестве блюда для блюд или как дополнение к салатам. Это также идеальный способ для хранения чеснока в квартире без неотапливаемых помещений.
- Сушка гвоздики. Это избегание появляется, когда овощи не хватает влаги. В слишком сухом помещении, вы не можете сохранить чеснок без воска.
Тертый чеснок может быть запеченным или запеченным и хранил в масле.
Если вы хотите сохранить свежесть чеснока в вашей квартире, вы должны держать его в холодильнике.
Холодильник этого место, которое защищено от света и имеет оптимальный диапазон температур для хранения овощей. Вакуумные контейнеры пригодны для этого.
Хранение в вакуумных мешках в холодильнике
Информация, представленная выше, могут быть суммированы следующим образом. Эффективность хранения данных напрямую зависит от местоположения, условия и хранения метода. Как не хранить чеснок в квартире больше не является тайной. Вспомнив о приведенных выше советов, вы можете использовать осенние урожаи в течение всей зимы.
