Капуста является популярным овощем в каждой семье. Многие огородники выращивают ее на своих участках. Однако, для получения хорошего урожая необходимо приложить усилия. Технология выращивания капусты имеет свои особенности, а правильные температурные режимы важны для успешного результата.
Требования к температурному режиму
Используется два способа выращивания овощей: с использованием рассады и без нее. Температурные условия для выращивания рассады весной и осенью различаются. Необходимо соблюдать эти режимы, чтобы рассада была здоровой и к осени овощи выросли качественными.
Для рассады весной
Для получения максимального урожая капусты важно следовать определенной температуре для рассады весной.
Уменьшение температуры в ночное время поможет предотвратить вытягивание молодых растений и способствует развитию крепкой корневой системы. Кроме того, такие саженцы будут более компактными и легче перенесут пересадку в открытый грунт.
Для культуры осенью
Для нормального развития растений осенью, разным сортам овоща необходимы соответствующие режимы:
| Сорт | Днем | Ночью |
| Ранняя белокочанная | +18 — +25 | +13 -+18 |
| Средняя белокочанная | +20 | +16 |
| Поздняя белокочанная | +14 — +18 | +10 — +16 |
| Цветная | +20 — +25 | +18 |
| Среднеранняя краснокочанная | +18 — +20 | +16 |
| Поздняя краснокочанная | +16 — +20 | +16 — +18 |
| Кольраби | +18 | +16 |
| Брюссельская | +20 — +25 | +18 |
Влияние низкой температуры
Разные сорта и разновидности овоща реагируют по-разному на заморозки. У некоторых видов овощей есть способность выдерживать морозы до -10 градусов, в то время как другие заведомо не могут перенести температуры, близкие к нулю. Сорта, которые неустойчивы к морозу, подвержены риску заболевания и требуют немедленной реабилитации. Поэтому влияние пониженных температур на каждый вид капусты является индивидуальным.
На рассаду весной
Для того чтобы получить здоровую и крепкую рассаду, необходимо соблюдать оптимальные параметры среды в разные фазы развития саженцев. Ростки капусты появляются уже при температуре от +5 до +10 градусов. Однако, саженцы, выращиваемые при низкой температуре, часто становятся жертвами «черной ножки» и гнилей. Поэтому не рекомендуется допускать понижение температуры ниже +10 градусов.
На культуру осенью
Когда наступает осень, холод не является проблемой для культуры. Капусту, как краснокочанную, так и белокочанную, редко убирают до первого снега. Даже заморозки до -7 градусов она переносит с легкостью, но важно, чтобы оттаивание происходило постепенно. Цветная и брюссельская капуста немного более требовательны — они выдерживают лишь до -1 градуса при быстром охлаждении. Если они обмерзнут, то кочаны перекроются и растение начнет загнивать, что делает его непригодным для употребления в пищу.
Резистентность культуры к заморозкам
Взрослые растения в фазе технической спелости кочана обладают разной степенью холодостойкости, которая зависит от вида и сорта. Позднеспелые гибриды и сорта обычно имеют большую устойчивость к заморозкам, в отличие от среднеспелых и ранних.
Таблица ниже показывает холодостойкость различных сортов:
| Сорт | Холодостойкость |
| Ранняя белокочанная | до -5 |
| Средняя белокочанная | до -6 |
| Поздняя белокочанная | до -11 |
| Цветная | до -1 |
| Среднеранняя краснокочанная | до -6 |
| Поздняя краснокочанная | до -8 |
| Кольраби | до -5 |
| Брюссельская | до -2 |
Закаливание рассады
Рассада, выращенная на комнатных подоконниках или в тепличных конструкциях, привыкла к искусственным условиям выращивания. Поэтому резкое изменение условий может привести к их гибели. Чтобы растения были стойкими к погодным условиям, их нужно приучать к воздействию ультрафиолета и пониженным термодинамическим параметрам. Это делается через процесс закаливания. Начинать закаливание следует за 12-15 дней до высадки сеянцев на постоянное место в грунт:
- Емкости с растениями ежедневно выносить на открытый воздух, оставляя их на два-три часа, постепенно увеличивая время. Ночью растения нужно заносить в помещение, особенно если на улице жаркая погода. Лучше притенять растения от солнечных лучей.
- Через десять дней после начала закаливания, если нет угрозы заморозков, рассаду можно оставлять на ночь на открытом воздухе;
- Пересаживать рассаду в открытый грунт лучше, когда у саженцев вырастет четыре настоящих листа. Листва должна быть зеленой и здоровой, без повреждений от солнечных лучей.
Спасение урожая после влияния заморозков
При отрицательных значениях термодинамических параметров, вода в клетках растений замерзает, превращаясь в лед. Если лед не успевает растаять при попадании солнечных лучей на замороженные участки, он может разорвать клетки и привести к гибели капустных листьев. Существуют несколько методов, которые могут вернуть к жизни замороженные кочаны и рассаду.
Спасение рассады
Если рассада была повреждена заморозками, то для ее восстановления можно использовать следующий метод: утром, до того как солнечные лучи станут слишком сильными, обработайте растения холодной водой с помощью шланга или опрыскивателя. После обработки, укрыть растения большими коробками или газетами. Вечером, уберите укрывной материал. Благодаря такому подходу, капустная листва будет медленно оттаивать, а саженцы восстановятся.
Спасение культуры осенью
Реанимацию замёрзших растений можно осуществить с помощью удобрений и активаторов роста, которые позволят сохранить культуру даже при температуре до минус семи градусов. В данном случае принимаются следующие меры:
1. Опрыскивание растений стимуляторами роста. Любой из активаторов поможет восстановить здоровье растений после небольшого заморозка. Эти препараты стимулируют внутренние органы растений после повреждения и восстанавливают их физиологические процессы. Основная формула стимуляторов роста, таких как Эпин и Циркон, содержит вещество-хитозан, которое помогает растениям развить иммунитет перед агрессивной окружающей средой и пережить повторные заморозки.
2. Подкормка растений минеральными удобрениями. Если овощи пострадали от замораживания, их можно помочь селитрой и суперфосфатом, внося эти удобрения в почву в количестве: 10 г суперфосфата и 15 г селитры на один квадратный метр посадочной площади. Дополнительное внесение удобрений стимулирует рост овощей и помогает сохранить урожай без потерь.
Советы
При выращивании сельскохозяйственной овощной культуры, следует учесть некоторые рекомендации, которые помогут облегчить труд огородника, а также улучшить приживаемость растений. Основные из них:
- Приобретать семенной материал, опираясь на климатические условия региона, где будет выращиваться капуста. А также изучить, какие термодинамические параметры выдерживает сорт или гибрид.
- Подготовить семена к посадке: провести дезинфекцию фунгицидами, обработать препаратами-активаторами.
- Не допускать повышения температуры воздуха ночью при выращивании рассады, так как это приведет к истощению растений.
- Обеспечить на начальном этапе роста молодым сеянцам хорошую вентиляцию и дополнительное освещение.
Зная о том, какие температурные параметры переносит каждый вид овоща, соблюдая при выращивании основные агротехнические приемы, получить хороший урожай капусты не составит большого труда.
Изучите, какие параметры термодинамики выдерживает выбранный сорт или гибрид капусты перед его приобретением. Это поможет достичь хорошего урожая при выращивании овощей.
