Люди начали использовать боярышник и шиповник уже очень давно. Благодаря своим лечебным свойствам, их активно используют в народной медицине для лечения бессонницы, нарушений пищеварительного процесса и для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для того чтобы получить максимальную пользу, необходимо правильно собирать, сушить и хранить эти растения.
Где растет боярышник в России
Боярышник — широко распространенное растение из семейства Розоцветных, которое является полувечнозеленым (кустарник или дерево). Ученые утверждают, что существует более 250 видов данного растения. Более 50 видов боярышника произрастают на территории России.
Наиболее известными местами, где произрастает кустарник, считаются:
- Южные области государства (Краснодарский край);
- Сибирь и Восточная Сибирь;
- Рефакторинг предложения: «Алтайский край» будет использован в новой версии.
- Восток, находящийся вдали.
- Уралский регион, Подмосковье;
- Сахалин — это название острова, расположенного в Тихом океане у побережья Сибири.
- Камчатская область, расположенная на Камчатке, является одним из самых красивых и уникальных мест в России.
- Острова Курильского архипелага.
Наиболее часто можно встретить различные виды боярышника, такие как Сибирский, Алтайский, Даурский, Крупноколючковый, Максимовича, Обыкновенный, Колючий, Зеленомясый, Круглолистый и Понтийский. Все эти виды отличаются между собой размерами, оттенками ягод и листьев. На пристроенном участке удачно возможно выращивать сорт боярышника садовый, который отличается крупными плодами.
Когда собирать боярышник на зиму
Ягоды, листья и цветы боярышника используются в медицинских целях. С их помощью готовят целебные настойки и витаминные чаи. Сырье для зимней сушки заготавливают в течение всего периода цветения растения. Цветки рекомендуется срывать в начале мая – начале июня.
Конец летнего сезона – начало осени – временной период, когда обычно созревают плоды. Сбор плодов производится в августе-сентябре. Установление точной даты сбора ягод зависит от климатических условий определенного региона.
В средней полосе
В северном районе Центральной части России (в Смоленской, Тверской, Ярославской, Владимирской, Тульской, Ярославской и других областях) лечебные растения достигают зрелости к концу сентября. В это же время планируется их сбор с целью последующего хранения на зиму.
Время для сбора ягод определяют по степени их зрелости. Зрелые плоды источниками наибольшего количества полезных веществ являются, что отражается в их ярко-красном или оранжевом цвете.
В Подмосковье
В Московской области первые заморозки, наступающие ночью, происходят в конце сентября. Необходимо успеть собрать плоды боярышника до этого времени, иначе они могут замерзнуть и потерять свои полезные свойства. Уроненные морозом ягоды не подходят для долгосрочного хранения.
В конце августа – начале сентября наступает оптимальный период для уборки урожая в данном регионе. Следует осуществлять процесс сбора во время теплой и солнечной погоды.
На Урале
Климат Урала значительно более суровый, чем в Подмосковье. Лето здесь является очень кратким, с часто встречающимися ветрами, а холода приходят раньше, чем в средней полосе России.
Морозы в данном регионе возникают в сентябре впервые. Следовательно, чтобы успеть собрать целебные ягоды, необходимо начать это делать еще раньше — в начале августа.
В Сибири
Самой холодной территорией России считается Сибирь. Зима в этом регионе затяжная и морозная, продолжается до 9 месяцев, а лето — краткое.
В регионе начинают собирать боярышник на сушку рано. В обычных погодных условиях сбор спелых плодов происходит в августе. Однако, при холодном лете работа начинается еще раньше — во второй половине июля.
Как собирать боярышник
Собирают листья, цветы и ягоды боярышника для сушки и долгосрочного хранения. Для этой процедуры предпочтительны солнечные теплые дни, особенно после полудня, когда роса уже испарится.
Листы аккуратно обрезают или снимают вместе со стеблем. Отбирают только сухие, без повреждений от насекомых листовые пластины. Гроздья ягод срывают и помещают в корзины. Важно следить за тем, чтобы верхние плоды не повредились от верхних.
Цветки лекарственного растения забирают полные соцветия, а не отдельно. Осторожно их отрывают и размещают в сухом контейнере таким образом, чтобы они сохраняли свою форму.
Как правильно сушить боярышник
Плоды можно сушить естественным или искусственным способом. При первом способе ягоды моют и раскладывают на чистую сухую ткань или бумагу, затем они оставляются в хорошо проветриваемом помещении. В процессе сушки ягоды становятся сморщенными, уменьшаются в размере и приобретают горьковатый привкус и специфический запах.
При проведении искусственной сушки ягоды раскладывают на противень и помещают в разогретую до 60 °C духовку. Иногда они приоткрывают дверцы духовки, чтобы поддерживать необходимый уровень влажности. В процессе высыхания плоды переворачивают.
Как хранить боярышник
Возможно, высушенное лекарственное сырье можно хранить в различных емкостях. Подойдут стеклянные или пластиковые контейнеры, картонные коробки или мешочки из ткани. Главное условие, необходимое для хранения — достаточная циркуляция воздуха и отсутствие влажности. В то же время не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты, так как в них материал может быстро портиться.
Необходимо разместить предварительно приготовленные ёмкости с сырьем в помещении, которое обладает сухостью, низкой температурой и хорошей вентиляцией. Возможно сохранять сушеную растительность в течение двух лет, однако наилучший вариант — использовать ее в том же году.
Можно заморозить ягоды в морозильной камере, чтобы они хорошо сохранялись и не теряли своих полезных свойств после размораживания. Замороженные ягоды можно использовать для приготовления вторых блюд и напитков.
Идеальная температура для замораживания составляет от -20 до -25 градусов Цельсия. При более высоких значениях ягоды могут выделять сок, а при более низких начнут разрушаться полезные компоненты.
Используя разнообразные способы, ягоды боярышника можно консервировать и сохранить на зиму. Варенье, джемы и компоты из этого растения будут полезны в питании как для взрослых, так и для детей, привнося пользу для иммунитета.
Боярышник является отличным природным средством. В соответствии со советами опытных врачей и рецептами народной медицины, его можно использовать как в суровом, так и в высушенном виде. Перечень его плодов, листьев и соцветий содержит огромное количество минеральных веществ и витаминов, в то время как напитки, приготовленные из них, укрепляют организм и делают его менее подверженным разнообразным болезням.
