Практически в каждой семье любят сладкий и горький перец. Его используют свежим, приготовляют салаты, консервируют, фаршируют и замораживают. Кроме привычных сортов, все чаще на обычных дачных участках можно найти перец удивительных оттенков и формы, не только в ботанических садах и на выставках селекционеров.
Кроме того, что необычные сорта перцев доставляют эстетическое наслаждение, они также отличаются оригинальным вкусом и ароматом, поэтому обязательно стоит попробовать. В дальнейшем мы рассмотрим, какие виды являются наиболее популярными и на что следует обратить внимание при их разведении.
Описание и характеристика редких сортов перца
Большинство экзотических сортов перца имеют высокие требования к своим природным условиям. Для посадки необходимо выбирать максимально освещенный участок, однако следует избегать попадания прямых солнечных лучей на кусты, чтобы избежать возможного ожога. Также важно защитить посадки от сквозняков. Если рядом отсутствуют высокие кусты, способные выполнить эту функцию, необходимо заранее позаботиться об укрытии и использовать специальную затеняющую сетку для защиты от солнца.
Состав почвы играет огромную роль. Ее необходимо сделать плодородной и рыхлой. Процесс подготовки начинается осенью. Остатки урожая тщательно убираются, затем почва перекапывается и смешивается с навозом или перегноем. После этого она засыпается толстым слоем опавшей листвы. За зиму она преобразуется и становится отличным удобрением для грунта. Весной нужно только взрыхлить грядку и высадить рассаду.
Ее выращивают по стандартной схеме. В конце февраля-начале марта семена помещают в отдельные емкости. В течение периода выращивания проводят две подкормки — одну органическую и одну минеральную. Перед пересадкой в грунт или парник следует провести закаливание. Это общие правила, но если вы выбрали необычный сорт, лучше изучите более подробную информацию о нем. Агротехника может существенно отличаться.
Необычный горький перец
У горького перца может быть различная степень остроты. Некоторые разновидности абсолютно непригодны для употребления в сыром виде, тогда как другие обладают довольно мягким вкусом.
Черная оливка
На свою привлекательность и уникальность этот вид перца получил название «Оливковый». Действительно, его внешний вид напоминает оливки. Плоды маленькие и овальные, черного цвета, а при созревании становятся красного оттенка. Растения обильные и невысокие в размере (55-65 см). Листья имеют темно-фиолетовый цвет и изящную декоративную форму, что дополняет оригинальность их плодов.
Этот перец является высокоострым и жгучим. Его преимущественное использование состоит в готовке пикантных маринадов, соусов и кетчупов. Для его разведения и поддержания соответствующей окружающей среды не требуется особых условий.
Filius Blue
Внешность этого растения очень привлекательна. Размер куста ограничен и не превышает 45-50 см. Однако, его объемный и широкий вид сохраняется даже в период плодоношения. Чтобы полностью насладиться его красотой, сажать рассаду следует на расстоянии 80-90 см.
На кусте растут фиолетовые листья с выразительными прожилками. Сами плоды изначально фиолетового оттенка, но постепенно меняются на желтый, затем на темно-оранжевый, и когда достигают биологической зрелости, становятся ярко-красными. Поскольку они созревают постепенно, а не одновременно, декоративный эффект ошеломляющий.
Если выбрать фиолетовый перец и случайно оторвать от него маленький плодик, то из-за огненной остроты проглотить его становится нереально, однако по мере приближения к красному оттенку, острота уменьшается, становится более мягкой.
Chilly Willy (Чилли Вилли)
У данного перца имеется неповторимая форма. Это культура немалоценная и редкость. Стоит подчеркнуть, что многие выращивают данный вид перца исключительно с целью украшения, даже не подозревая о возможности употребления его плодов в пищу.
Парничок и открытый грунт — оба подходят для выращивания растений, а также домашнее содержание на подоконнике позволит круглогодично заниматься их уходом. Тем не менее, в последнем случае стоит быть готовым к получению урожая лишь раз в год или раз в полтора года.
Плоды могут иметь разные цвета: зеленый, желтый или красный. Кожура плотная и блестящая. Вкус не слишком острый. Их употребляют свежими, сушенными, а также замораживают и консервируют.
Yellow Mushroom
У любителей экзотической флоры и селекционеров можно часто встретить данный сорт перчика. Его отличительные особенности — насыщенный желтый оттенок и необычная форма плодов, напоминающая грибы. Размеры варьируются в пределах от 3 до 6 сантиметров. Уровень остроты данного перчика считается умеренным.
Небольшой куст имеет декоративную форму, однако обильно раскидистый. Селекция выделяется высокой продуктивностью, но одновременно является весьма чувствительной к теплу и свету.
Необычный сладкий перец
Пожалуйста, выберите наиболее подходящий для вас сорт сладкого перца из перечисленных ниже вариантов. Оригинальная форма плодов, приятный вкус и необычный аромат станут вашей наградой в этом случае.
Ингрид (Ingrid)
Привлекательным кажется среднеспелый гибрид, имеющий насыщенный шоколадный оттенок. Форма плода у него кубическая, и каждый плод имеет вес около 220 граммов. Толщина стенок составляет примерно один сантиметр. Мякоть плода сочная, сладкая и обладает продолжительным послевкусием.
Высота куста достигает метра или более, он очень сильный и широко распростертый. Для него обязательна подвязка.
Для достижения хорошего урожая необходимо обеспечить постоянную температуру воздуха, умеренную влажность, регулярное рыхление почвы и частое применение комплексных подкормок.
Клякса
Тому, кто помнит, каким образом выглядит клякса, сразу станет ясно, по какой причине этот вид перца был назван таким образом. Последующая жатва данного сорта перца возможна через 130-135 дней после появления первых ростков.
Среднерослый куст. Плоды яркого фиолетового цвета, имеют привлекательный внешний вид, весят около 130-140 грамм. В среднем с одного квадратного метра получается урожай весом 3,5-4 килограмма.
У сорта требуется постоянная температура окружающего воздуха, адекватное освещение и плодородное грунтовое покрытие.
Колобок
Этот вид сладкого перца принадлежит к полуштамбовым. Размер куста не превышает 45 см, а на нем обильно растут листья. Плоды имеют почти полностью круглую форму, очень привлекательны и при достижении биологической зрелости окрашиваются в красный цвет. Масса каждого плода достигает 170 граммов. С одного квадратного метра можно собрать в среднем 5-6 килограммов перца, при условии регулярного добавления питательных веществ, правильного полива и периодической рыхлением почвы.
Обладает выразительным запахом, имеет улучшенную устойчивость к заболеваниям и вредоносным организмам.
Белое облако (White Cloud)
На первый взгляд данный сорт ничем особым отличается от своих сородичей, кроме своей укороченной и округлой формы. Однако, стоит только дождаться состояния технической спелости, и он становится почти белоснежным, а постепенно меняет свой цвет на оранжевый, а затем на красный. Вес каждого перчика примерно составляет 150 грамм.
Необходимо подвязывать кусты средней высоты из-за обилия плодов.
Перец обладает приятной сладостью, сочностью и имеет толстую стенку, благодаря чему сохраняет свежесть в течение длительного времени и легко переносит транспортировку. Он не требователен к условиям выращивания, однако рекомендуется выращивать его в парничке.
Сноувайт (Snowwhite)
Данный гибрид относится к категории раннеспелых сортов. Его особенностью является повышенная продуктивность, однако он может успешно выращиваться только в тепличных условиях. В открытом грунте удаётся получить урожай лишь в южных регионах с постоянно теплым климатом, и даже там не всегда это удается.
Это название он получил из-за своего белого цвета в момент полной зрелости, когда он технически созревает. Только позднее селекционеры обнаружили, что перец становится ярко-оранжевым, когда он достигает биологической спелости.
Вкус данного продукта обладает интенсивностью и сладостью. Он характеризуется устойчивостью к различным заболеваниям и вредоносным организмам. Пышная листва обеспечивает поддержание оптимального уровня влажности для формирования плодов.
Тамина
Этот ранний гибрид идеально подходит для выращивания как на открытом, так и в закрытом грунте. Первая плодоносность наступает через 60-65 дней после появления всходов. Размер куста невысокий, но он обладает достаточной силой. Плоды обладают сочностью и сладостью, а иногда могут иметь незначительную остроту. Толщина стенок достигает до 8 мм.
Имеют привлекательную внешность, хранятся в хорошем состоянии и легко переносят транспортировку на большие расстояния. Применяются в свежем состоянии, подвергаются замораживанию и консервации.
Отзывы
Болгарский перец – моё слабое место. Я выращиваю множество разнообразных сортов на своём участке. Стаюстся подбирать те, которые не только меняются друг с другом в продолжение сезона, но и выглядят привлекательно. Несколько лет назад, будучи в гостях, обнаружила декоративный перец. Его плоды были в разных цветах, а куст выглядел густым и здоровым. Не только это было украшением не только для подоконника, но и для всей комнаты. Попросила несколько плодов и самостоятельно собрала семена, чтобы попытаться вырастить его. Но у меня это не получилось. Впоследствии, я нашла его в продаже и на этот раз всё получилось. Хотя я никогда не пробовала выращивать его на грядке, но зимой на подоконнике он просто восхитителен.
Очень люблю острый перец. С летом планирую его собирать, замораживать и консервировать, однако все равно его вкус утрачивается. В текущем году решила приобрести комнатный вариант. Сорт «Оливка». Недостаток здесь лишь в небольшом размере плодов, но кусты такие великолепные, что не могу не восхищаться. А то, что у меня на подоконнике растет любимый острый перец в течение всего года, — несомненный плюс. Говорят, что его также можно высаживать в огороде. Непременно попробую.
Отказывайтесь от устоявшихся практик, позвольте себе рисковать и высадите на своем участке необычные сорта сладкого и горького перца. Уверяю вас, уже после первого опыта они прочно укоренятся на вашем огороде.
