Виноград — одно из немногих растений, упоминаемых во многих песнях, балладах, стихах, пословицах, сказках и сказках. С незапамятных времен эта ароматная ягода ценилась не только за вкус, но и за то, что из нее делают идеальный напиток, например, вино. Сегодня существуют тысячи сортов винограда, различающихся по вкусу, цвету, форме и расположению. Многие садоводы выращивают виноград на собственных участках. Одним из самых популярных сортов винограда среди них можно считать сорт Галант, описание которого вы найдете в этой статье.
Галант — столовый виноград для домашнего выращивания
История винограда
История винограда уходит в далекое прошлое. Встречается на Кавказе и на побережье Средиземного моря. Именно здесь изначально росла дикая виноградная лоза. Виноград стал культурным растением 6-8 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют результаты раскопок в Грузии. Здесь были обнаружены кувшины со следами вина. Древние греки и карфагеняне считались в то время самыми искусными производителями вина. Римляне первыми изобрели использование специальных ферм вместо деревьев для поддержки виноградных лоз. Деревья не впитывали влагу и не затеняли виноградные лозы. Галлы первыми придумали хранить вино в бочках, а не в глиняных амфорах. До падения Римской империи вино выдерживалось 10-20 лет. Он считался готовым к употреблению напитком, но во время руин виноделы перестали использовать пробки и воск, что позволяло воздуху проникать в посуду. Напиток окислился и со временем исчез.
Вино не выдерживалось годами, и его пили задолго до следующего урожая. Новой вехой в истории винограда и производства вина стало изобретение шампанского или игристого вина.
Действие происходило в Шампани (откуда и произошло название). Температура здесь довольно низкая для нормального брожения вина, что задерживает превращение винного сахара в алкоголь. Революционным шагом стало использование стеклянных бутылок вместо бочек, что позволило сохранить непередаваемый вкус вин. В 1860-х годах саженцы дикого винограда были импортированы из Америки для экспериментальных целей.
Может показаться, что перед селекционерами открывается огромный мир новых возможностей и разновидностей, но вместе с растениями появился вредитель под названием «листовой сорняк» или филлоксера.
Филлоксера на побегах лозы
Это маленькое насекомое оказало решающее влияние на европейские виноградники. Вскоре почти вся земля была атакована паразитом, и огромное количество виноградников было потеряно.
Исключение составили песчаные почвы, которые не нравились филлоксере. Дело в том, что дикие экземпляры, привезенные из Америки, выработали устойчивость к этому насекомому. Попытки привить европейские сорта к корням американских виноградных лоз вызвали бурю негодования в винных кругах. Были созданы и гибриды, но их вкус сильно отличался от оригинала. Гибридные виноградные вина обладали характерным «лисьим» послевкусием. Этот период можно считать переломным в виноградарстве и производстве вина. Виноград также упоминается в Книге Бытия. В нем говорится, что первый виноградник был посажен Ноем. После потопа, когда вода отступила и обнажилась часть земли, Ной выпустил всех животных из ковчега. Измученные долгим путешествием и отсутствием свежей травы, животные нашли маленькие побеги, которые оказались побегами винограда.
Филлоксера уничтожила виноградник
Сорт Галант – чудо селекции
В наше время сортов винограда так много, что перечислить их все сложно. Именно посредством отбора лучшие качества «родителей» воплощаются в той или иной разновидности. Согласно официальному описанию, сорт под названием Галант можно считать одним из чудес виноградарства.
Он был разработан в Институте виноградарства во Фрайбурге, Германия, в 1991 году. Первыми разновидностями Галанта были Мускат Блау и Солярис.
Сорт Muscat Blau придает Galant мускусное послевкусие.
Оба эти сорта отличаются высокими вкусовыми качествами и устойчивостью к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. Все эти особенности унаследованы от разновидности Galant. Он классифицируется как столовый виноград, а значит, его кусты очень урожайные. Сам куст очень морозостойкий и дает много побегов, которые необходимо контролировать для гармоничного созревания винограда. Сорт раннеспелый, период от цветения до созревания составляет около 120-130 дней. Он успешно прижился в нашем климате и уже давно полюбился виноделам за отличный вкус и эффективность.
Сорт Солярис дал Галант его урожайность и большую сладость.
Ягоды обычно крупные, округлые, яйцевидные, от темно-синего до сине-черного цвета. Кожица тонкая, мякоть сочная, слегка хрустящая. Вкус у них неплохой. Нежный аромат и мускатный орех. Сорт Галант — один из немногих сортов синего винограда, подверженного благородной гнили. Обычно белый виноград склонен к благородной гнили, но в связи с тем, что одним из «родителей» этого сорта винограда был Солярис, Галант также получил это ценное качество.
Первый куст Галант на второй год после посадки
В отличие от коричневой, серой и черной плесени, благородная плесень не проникает глубоко в плоть, а только распространяется по коже. Это вызвано кратковременным воздействием влаги на плод. Виноград, пораженный «благородной гнилью», приобретает коричневый цвет и слегка мнется. Такой виноград — лучший вариант для изготовления вина. Этим успешно занимаются многие известные виноделы. Плоды с благородной гнилью благодаря ему приобретают новые свойства, а именно
- увеличение содержания сахара в виноградном соке на 40-50%;
- увеличивается содержание глицерина и декстранов;
- кислотность сока и, в дальнейшем, вина;
- ароматические вещества переходят от кожуры к мякоти винограда.
Вина из такого винограда более сладкие, ароматные и полнотелые. Что касается Галанта, то он определенно не подходит для изготовления Божоле, то есть молодых вин. Из-за жесткости его кожи в молодом вине сильно чувствуется намек на козий хвост. Это чем-то напоминает вкус корзины.
Собранный виноград используется для производства вина.
И всё же Галант столовый сорт
Поскольку столовый виноград выращивают, виноградари довольно часто используют его для производства вина. Это не фатальная ошибка, но стоит помнить, что Галант все еще столовый сорт и предназначен для употребления в свежем виде. Его ягоды богаты фолиевой кислотой и множеством витаминов. Также они содержат антиоксиданты, минеральные соли, бета-каротин и пектины. Виноград можно считать отличным источником клетчатки, необходимой для правильного пищеварения, но чрезмерное употребление может вызвать запор.
Коллекции Galant в Подмосковье
Из-за высокого содержания натуральных сахаров виноград следует с осторожностью употреблять людям, страдающим диабетом.
Сорт Галант обладает рядом свойств, характерных для столовых сортов:
- Красивые средние грозди;
- Его ягоды мясистые и сочные, но не водянистые;
- Их кожа твердая, но не жесткая;
- ягоды прочно прикреплены к цветоносам, что облегчает их транспортировку и
- хорошая подача;
- высокое качество вкуса и содержания мускатного ореха;
- хорошая прочность связки.
Как вырастить прекрасный урожай винограда сорта Галант
Есть такое утверждение, что для получения хорошего и качественного урожая виноградная лоза должна пострадать. И в этом есть доля правды. Готовя виноградную лозу к зиме, ее следует обрезать, оставив короткий ствол, чтобы ранки могли быстро зажить. Срок обрезки зависит от погодно-климатических условий региона. Осеннюю обрезку затягивать не стоит, ведь даже морозостойкие лозы не всегда способны пережить первые заморозки. Даже если это произойдет, в следующем году он принесет значительно меньше урожая.
Галант — куст дает хороший урожай
Существуют общепринятые методы обрезки, которые позволят вашему винограднику оставаться здоровым и полным сил для плодоношения:
- На порез наносится специальный антисептик или садовый лак, чтобы в рану не попали болезнетворные микроорганизмы и грибки.
- Полное удаление неплодоносящих побегов для сохранения жизнеспособности лозы. Растение с большим количеством неплодоносящих побегов не даст удовлетворительного урожая, потому что для прокалывания этих побегов используются энергия и питательные вещества.
- После обрезки у плодоносящего лиана должно появиться 10-13 почек, из которых позже разовьются грозди. Большее количество гарантирует плохой урожай. Ягоды будут маленькими, а грозди очень рыхлыми.
- Лучше срезать растение внутри; это позволит сократить срез быстрее, что будет менее травматично для лозы.
Если во время осенней обрезки мы оставим ненужные побеги, их лучше удалить весной.
Правильная обрезка — залог хорошего урожая
Зима и сильные заморозки — угроза для растения. Иногда сеанс или его часть могут быть повреждены. Именно поэтому некоторые виноделы практикуют обрезку про запас.
В конце августа или начале сентября рекомендуется удобрение суперфосфатом и калийной солью в пропорции 2: 1. Это ускорит созревание лоз и позволит им накапливать необходимые вещества на зимний период. После этого виноград можно повторно удобрять в соотношении 1: 1. Сорт Галант хорошо приспособлен к умеренному климату и хорошо перезимует, за исключением случаев, когда виноградная лоза заболела или неправильно обрезана.
Как выбрать саженцы винограда Галант
Здоровые и сильнорослые саженцы — основа успешного виноградника. Если вы планируете приобрести саженцы лозы галантуса, обязательно тщательно их выбирайте.
Лучше всего покупать их в детской. Там риск купить больную рассаду намного ниже.
Нередко на сельскохозяйственных ярмарках можно встретить продавцов, продающих саженцы различных растений. Обычно они используют фотографии «чудо-урожая» в качестве рекламы своих товаров. Иногда покупатели могут даже попробовать собранные с растения ягоды. Покупая саженцы у таких продавцов, вы ничего хорошего не обещаете — по сути, вы покупаете свинью в мешке. После многих лет посадки и ухода за лозами вы не всегда получаете то, что хотите.
Ягоды могут быть не совсем такими, как описано, и иметь плохой вкус. Еще одна опасность, поджидающая покупателей, могут заключаться в заболеваниях, которыми уже заражены саженцы. Погибнет не только само растение, но и другие растения в саду. Не будем забывать, что галантус устойчив к оидиуму и плесени. Если вы видите признаки этих болезней на своих саженцах, вы ищете другой сорт.
Другой важный аспект — это место выращивания молодых лоз. Обычно саженцы уже адаптированы к местному климату, но растения с юга не переживут первую зиму. Южные сорта винограда не успевают созреть, и в октябре гроздья, «зеленые как бубен», все еще висят на ветвях.
Галант — крупный план на виноград
При выборе саженца винограда Галант, как и любого другого сорта, первое, на что стоит обратить внимание, это на корневую систему растения.
Он должен быть хорошо развит и иметь как минимум 3 крепких корня. Срез должен быть легким, что свидетельствует о жизнеспособности молодой лозы. Если саженец темный и безжизненный, он либо уже погиб, либо испытывал постоянный недостаток воды и питательных веществ. Он больше не будет полезен, так как не сможет полноценно развиваться и давать хороший урожай. На рынке нередко можно встретить растения, зараженные морскими болезнями. Единственный способ распознать это — купить вьющуюся листву.
Упадок на молодых побегах
На поверхности листа появляются пятнистые бляшки, свидетельствующие о наличии инфекции. Лучше всего избегать такой покупки.
По-прежнему рекомендуется покупать молодой виноград Галантус в питомниках, но если вы решите покупать с рук, соблюдение этих простых правил поможет защитить себя и свой сад от покупки больного, заразного растения.
