Из-за своей долгой сохранности и сохранения вкуса и текстуры, картофель является одним из самых популярных овощей в России, Белоруссии и Украине. Молодой картофель отличается насыщенным вкусом и высоким содержанием крахмала, что привлекает внимание огородников и агрономов. Картофель можно использовать для приготовления разнообразных блюд, таких как картофельное пюре, отварной с маслом и зеленью, супы, запеканки с добавлением мяса и сыра.
Классификации сортов картофеля
Картошку классифицируют на множество сортов. Лучшими и высокоурожайными считают белорусские. В Белоруссии три климатических зоны для выращивания клубнеплода. Это означает, что подходящую под любой российский климат подобрать можно. Исключения составляют северные регионы России. Клубнеплоды классифицируют по скорости плодоношения. Выделяют:
- ранний. Период плодоношения составляет 5-6 недель. Урожайность с одного куста 12-18 штук, зависит от сорта. Вес одного плода 90-140 г;
- среднеспелый. Созревает 11-13 недель. Один куст приносит 9-15 штук, а вес одного плода 110-160 г;
- позднеспелый. Отличается самым стойким иммунитетом к заморозкам и вредоносным вирусам. Созревает 18-20 недель. Такой картофель собирают осенью, что позволяет хранить его всю зиму. Куст приносит 13-18 клубней весом 110-150 г.
Ученые открывают все больше разновидностей картофеля, классифицируют их на отечественные и импортные сорта. Делят на четыре основных типа предназначения:
- для пищевой промышленности;
- приготовления этилового спирта и крахмала;
- кормления скота;
- универсальный, применяемый в разных отраслях, за исключением пищевой.
Летом лучше употреблять раннеспелый, а зимой позднеспелый.
Сорта картофеля
Преимуществом ранних сортов является их сильный иммунитет к вредоносным вирусам и грибкам, которые могут повредить корневую систему растения. Они также сажаются в теплую почву, обычно в конце апреля или начале мая. Молодой овощ имеет тонкую кожуру и хороший внешний вид, поэтому его любят фермеры. Клубнеплод этих сортов быстро созревает и не разваривается во время приготовления. В зависимости от географического положения, ранние сорта могут отличаться в росте. Поздний и среднеспелый картофель можно хранить всю зиму в прохладном и сухом месте. Сорта среднеспелых овощей подходят для средней полосы России.
Цвет мякоти различается в разных сортах и может быть светло-желтым, светло-красным, кремовым, белым или желтым. Поздние сорта картофеля содержат 16,1 г углеводов, 2 г белка и 0,5 г жира на 100 г. Энергетическая ценность сырого картофеля составляет 76 ккал на 100 г. Некоторые сорта дают феноменальный урожай до 760 кг с 100 м2 земли. Они также содержат повышенное количество крахмала.
В таблице указаны лучшие сорта картофеля среди ранних, среднеспелых и позднеспелых.
| Название | Характеристика | Сорт |
| Жуковский ранний | Этот сорт отличается плодами ровной формы. Он относится к ультраранним сортам сроком созревания около 40 дней. Один куст дает до 15 штук картофеля весом 110-150 г. | Ранний |
| Вятка | Особенность этого сорта заключается в его неприхотливости к почве. Он одинаково хорошо развивается как в черноземе, так и в суглинке или супесчаной почве. У него вес до 120 г, но он имеет много мелких черных глазков, которые легко удаляются при чистке. У него ниже иммунитет, поэтому он более подвержен вредоносным инфекциям. | Ранний |
| Алена | Этот сорт является высокоурожайным, при этом один куст дает 9-14 клубней. Срок созревания составляет 55-60 дней, а вес клубней — 90-120 г. Он подходит для северного климата и устойчив к небольшим морозам. Кожура у него красная, а внутри он имеет насыщенный кремовый цвет. | Ранний |
| Тимо | С этого сорта можно собирать урожай спустя 45 дней после всходов. Кожура у него мягкая и тонкая на начальном этапе, а затем становится более твердой. Он имеет хорошую способность храниться в специальных условиях в течение нескольких месяцев. Он также не цветет. Один куст дает от 10 до 14 клубней весом до 120 г. | Ранний |
| Славянка | Особенность этого сорта в том, что он быстро варится и легко чистится от кожуры. Цвет мякоти у него светлый, а кожица имеет красный оттенок. Один куст дает от 8 до 15 картофелин весом 100-250 г. | Среднеспелый |
| Ирбитский | Срок созревания этого сорта составляет 85-90 дней. Урожайность одного куста — от 9 до 12 клубней весом 170-210 г. Цвет картофеля красный, а внутри он кремовый. За весь период сбора урожая можно получить до 420 кг клубней с 100 м2. | Среднеспелый |
| Бриз | Этот сорт считается одним из самых урожайных. От одного куста можно получить от 12 до 19 клубней весом от 120 до 150 г. | Среднеспелый |
| Агата | Этот сорт неприхотлив и хорошо подходит для почвы суглинка. Урожай можно собрать за 60 дней. Один куст может дать до 12 клубней весом 100-120 г. | Среднеспелый |
| Лилея | Особенность этого сорта в том, что при правильном уходе можно получить урожай вплоть до 770 кг. Одна картофелина может весить до 250 г. Он хорошо сохраняет текстуру при варке и имеет приятный вкус. | Среднеспелый |
| Веснянка | Этот сорт обладает хорошим иммунитетом к вирусам, раку картофеля и фитофторозу. Один куст дает от 9 до 12 клубней весом 90-120 г. Кожура светло-желтая, а цвет внутренней части картофеля кремовый. Количество крахмала достигает 20%. | Поздний |
| Атлант | Этот сорт не требует частого полива во время второго вегетационного периода. У него есть иммунитет к картофельной нематоде и парше. Собирать урожай можно через три месяца после первых всходов, получив от 10 до 12 клубней, весом 100-110 г. Количество крахмала в нем достигает 23%. | Поздний |
| Темп | Основное преимущество этого сорта — неприхотливость к почве и удобрениям с калием. Сорт имеет хороший вкус и разваривается при варке. Один куст дает 10-11 клубней весом 120-170 г. Устойчив к раку картофеля и среднеустойчив к фитофторозу. | Поздний |
| Альпинист | Этот белорусский сорт неприхотлив к почве и может развиваться даже в торфяно-болотной среде. Он имеет иммунитет к фитофторозу и нематоде. Куст дает до 12 клубней весом 90-110 г. | Поздний |
| Зарница | При посадке этого сорта необходимо учитывать влажность почвы, она не должна быть слишком сухой. Он отличается хорошим вкусом и пищевыми качествами. Урожайность с одного куста составляет до 12 клубней весом 90-130 г. | Поздний |
Самые красивые и вкусные
Вид овоща чаще всего интересует фермеров, выращивающих урожай на продажу. Человек, который не разбирается в сортах, смотрит на главный критерий – внешний вид. Популярный овощ России так же различен по вкусу: насыщенный и ненасыщенный. Помимо вкусовых особенностей клубни не развариваются при варке и могут долго храниться.
В таблице описаны самые красивые и вкусные сорта.
| Название | Характеристика |
| Ароза | Среднеспелый. Урожайность одного куста до 15 штук весом 70-140 г. Отличается повышенным содержанием крахмала и устойчивым иммунитетом. Его не ест колорадский жук и другие паразиты |
| Лаура | Красивый и высокоурожайный овощ. Один куст приносит до 20 штук весом 100-150 г. Благодаря ровной овальной форме и ярко-розовой кожуре имеет привлекательный вид для покупателей |
| Серпанок | Относится к среднеспелым, период созревания составляет 80-90 дней. Урожайность куста – 11-14 клубней, вес одной картофелины – 80-110 г. Высокой урожайностью сорт не отличается, зато имеет красивый светло-розовый оттенок кожуры и кремовый цвет плода |
| Розара | Клубнеплоды розового цвета с многочисленными темными глазками, а сам картофель светло-желтый. Высокоурожайный южный сорт, до 18 штук с одного куста весом 100-120 г. Не восприимчив к перепадам температуры |
| Пикассо | Голландская селекция. Цвет кожуры желто-розовый, мякоть белая. Имеет ровную овальную форму без изъянов и глазков, за что сорт любят фермеры. Срок дозревания составляет 110-120 дней. Один куст приносит до 20 штук, а вес одного клубня 110-140 г |
| Туполеевский | Лидер по урожайности среди российской селекции. Со 100 м 2 можно добрать до 450 кг урожая. Устойчив к парше, раку картофеля, имеет хороший иммунитет фитофторозу клубней. Срок созревания – 100-110 дней. Урожайность одного куста до 15 штук, весом 120-140 г |
| Рокко | Голландский сорт с идеально ровной овальной формой розового цвета. Вес одного картофеля 120 г, а при правильном уходе – до 200 г. Имеет высокую урожайность, быстрое цветение, ранний урожай, высокий иммунитет к раку картофеля и красивый вид |
| Резерв | Плод круглой формы, без изъянов. Вес одной картофелины 90-100 г. Имеет нежный вкус за счет низкого содержания крахмала. Цветение долгое, но несмотря на это, урожай можно собирать спустя 50 дней с момента появления листьев |
Самые устойчивые и урожайные
Возьмем несколько предложений для копирования:
1. При выборе картофеля нужно обратить внимание на то, в какое время года хотелось бы получить урожай, тип почвы, устойчивость иммунитета, вкус, вид, прихотливость к поливу и климату.
2. Для северных регионов и Подмосковья нужно выбирать более устойчивые сорта.
Теперь перейдем к рерайту остальных предложений:
3. Сорт «Весна белая» относится к ранним картофельным сортам, который имеет хорошие отличительные характеристики. Высокая урожайность до 400 кг со 100 м². При правильном уходе в сезон можно получить урожай дважды. Этот сорт обладает высоким уровнем иммунитета к болезням и не является прихотливым к температурному режиму.
4. Сорт «Тимо Ханккиян» — это финская селекция, которая неприхотлива к составу почвы и температурному режиму. В сезон можно получить до 300 кг картофеля со 100 м². Вес клубней этого сорта составляет 70-120 г.
5. Сорт «Надежда» обладает урожайностью до 410 кг со 100 м². Он имеет ровную овальную форму без изъянов и светло-коричневый цвет. Картофель этого сорта приятный на вкус и сохраняет текстуру при приготовлении.
6. Сорт «Удача» можно получить уже в середине июля, срок возделывания составляет 60-70 дней. С куста можно собрать до 19 клубней массой 110-150 г. При варке овощ остается твердым и приобретает более темный цвет. Кожура светло-желтая, а сам картофель белого цвета.
7. Сорт «Гала» позволяет получить урожай спустя 80 дней с момента всходов ботвы. Каждый куст содержит до 27 клубней массой 110-140 г. При варке картофель не меняет цвет и текстуру, а имеет насыщенный вкус. И цвет кожуры и самого овоща почти одинаковый — светло-желтый.
8. Сорт «Айдахо» подходит для средней полосы России. Он относится к среднеспелым картофельным сортам. С одного куста можно собрать до 30 клубней массой 110-170 г. Он отличается уникальным вкусом и повышенным содержанием крахмала — 18%.
Сохраним HTML разметку сегмента:
При выборе картофеля нужно обратить внимание на то, в какое время года хотелось бы получить урожай, тип почвы, устойчивость иммунитета, вкус, вид, прихотливость к поливу и климату. Для северных регионов и Подмосковья нужно выбирать более устойчивые сорта.
| Название | Характеристика |
| Весна белая | Относится к ранним, имеет хорошие отличительные характеристики. Урожайность до 400 кг со 100 м 2. При правильном уходе в сезон можно получить урожай дважды. Высокий уровень иммунитета. Неприхотлив к температурному режиму |
| Тимо Ханккиян | Финская селекция. Неприхотлив к составу почвы и температурному режиму. В сезон можно получить до 300 кг со 100 м 2 Вес клубней 70-120 г |
| Надежда | Со 100 м 2 можно получить до 410 кг. Имеет ровную овальную форму без изъянов и светло-коричневый цвет. Приятный на вкус и сохраняет текстуру при приготовлении |
| Удача | Можно получить уже в середине июля, срок возделывания 60-70 дней. С куста можно собрать до 19 клубней массой 110-150 г. При варке остается твердым и приобретает более темный цвет. Кожура светло-желтая, а сам овощ белого цвета |
| Гала | Урожай можно получить спустя 80 дней с момента всходов ботвы. Куст содержит до 27 клубней массой 110-140 г. При варке не меняет цвет, текстуру и имеет насыщенный вкус. Цвет кожуры и самого овоща почти одинаковый – светло-желтый |
| Айдахо | Подходит для средней полосы России. Среднеспелый картофель.С одного куста можно собрать до 30 штук массой 110-170 г. Отличается уникальным вкусом и повышенным содержанием крахмала – 18% |
Типы почв и сорта
От типа почвы, ее химического состава, удобрения перед посадкой и климата прямо зависит, какой сорт лучше всего прорастет. Лучше всего клубни развиваются в черноземе, а также в земле, где ранее были посажены капуста, свекла и зелень.
Песчаные почвы почти не сохраняют влагу, поэтому растения нуждаются в дополнительном поливе и удобрениях. Для них подходят такие удобрения, как коровий навоз (перегной или компост), фтор и калий.
Глинистая почва также не является идеальной, но благодаря селекции клубни могут успешно развиваться в вязкой почве. Урожайность может достигать 250 кг со 100 м2.
В таблице представлены различные сорта картофеля, их тип почвы и характеристики. Названия сортов: Волжанин — песчаная почва, имеет низкий иммунитет к заболеваниям, в благоприятных условиях может давать до 350 кг/100м2; Тайфун — также для песчаной почвы, хорошая урожайность до 450 кг/100м2, вес клубней 70-140 г; Рамона — глинистая почва, стабильный урожай до 150 кг/100м2, вес клубней до 90 г; Родриго — смешанная почва, урожайность до 450 кг/100м2, масса картофеля до 80 г, подходит для хранения.
Считается, что белорусские, российские, голландские и немецкие сорта картофеля являются лучшими. Они урожайные, вкусные и устойчивые к болезням корневой системы. Картофель вынослив к засухе и требует около 2,5-3 л воды в течение сезона. Выбор семян осуществляется с учетом сорта, сроков созревания и образования клубней, сроков хранения, вкуса и вида. Все эти факторы влияют на выбор при посадке семян.
