Что вы представляете, когда говорите о коровах? Вы наверняка видите их пухлыми, неуклюжими существами, вечно жующими ласки. Они коричневые или черные, а иногда и пестрые, с крупными белыми пятнами. Вы правы, это такие коровы, которых мы видели на пастбищах во время наших поездок в деревню и на картинках в детских книжках. Однако есть порода коров, которая удивит вас своим внешним видом. Это хайленд, порода, выведенная в Шотландии.
Хайленд — корова породы шотландский хайленд.
Зачем корове шерсть? Особенности экстерьера
Нашим ушам более привычна шотландская хайлендская корова. Внешний вид этого животного очень удивителен. Он покрыт густой, длинной и густой двойной шерстью. У него грубая, густая остевая шерсть длиной до 30 см сверху и мягкий теплый подшерсток снизу. Глаза коровы спрятаны за густой бахромой, которая образует барьер от ветра, дождя и снега. Кисточки также скрывают глаза от насекомых, которые могут распространять инфекции. Животное выглядит очень необычно, но его внешний вид соответствует климату местности, где оно появилось на свет.
Хайленд произрастает в северных высокогорьях Шотландии. Параллельно на Внешних Гебридских островах разводили стадо. В обоих этих местах суровый климат. Солнце светит редко, небо почти постоянно закрыто облаками, часты атлантические циклоны. Низкие температуры, сильные ветры и частые проливные дожди требуют от животных здесь определенной выносливости. Этими качествами наделен шотландский горец.
Шерсть Хайленд имеет два основных цвета. Это связано с тем, что были выведены две группы крупного рогатого скота: черный на островах и красновато-коричневый в горной местности. Долгое время удавалось сохранять признак окраса, но с начала 19 века было создано несколько дополнительных окрасов под влиянием аллельных различий в генетическом материале породы.
Сегодня горцы могут быть не только черными и красными, но и пестрыми, желтыми, желтовато-коричневыми.
Хайлендские коровы отличаются не только длиной шерсти, но и пропорциями тела. У них короткие ноги, благодаря которым эти животные устойчиво передвигаются по горным склонам. Они относительно невысокого роста, от 110 до 130 см высотой в холке. Самцы, или быки, крупнее и выносливее коров (самок). Вес живого вида может варьироваться от 450 кг до 700 кг. Животные обычно не прибавляют в весе.
У шотландской коровы густая шерсть и короткие ноги.
Направление животноводства
Экономическая классификация крупного рогатого скота основана на доминирующем удое. Известно, что они делятся на три основные группы:
- молочные породы;
- мясные породы;
- комбинированное направление.
Если бы люди занимались разведением декоративных коров, можно было бы подумать, что хайлендская порода относилась бы к этому типу, настолько необычен внешний вид этих животных. Длинная густая шерсть делает хайлендскую корову крупнее и агрессивнее. Однако не ради внешнего вида разводят этих коров. Хайленд — это мясная порода со скромными удоями, но хорошим набором мышечной массы. Они хорошо приживаются в специфических местах с низкой растительностью и дают хорошую мясную продуктивность.
Мясо этих коров отличается особым качеством. Поскольку шерсть дает достаточно тепла, животное не накапливает слой жира. Отсутствие жира печени трески и низкий уровень холестерина делают мясо диетическим продуктом, а его нежный вкус удовлетворит самых взыскательных гурманов. Диетологи ценят мясные продукты из «Высоки» за высокое содержание железа и белка.
Хайлендская корова дает очень здоровое мясо.
Особенности содержания
Представители породы шотландский хайленд редко встречаются на постсоветском пространстве, но очень популярны в Центральной Европе, Австралии, Северной Америке, в том числе в Канаде. Это говорит о том, что длинношерстные коровы хорошо адаптируются к разным климатическим зонам. Если животное прогреется летом, оно может сбросить чрезмерно жесткую шерсть, но за счет холода верхний слой восстанавливается. Однако главное их достоинство в том, что они неприхотливы в проживании и в питании.
При неблагоприятных условиях коровы могут зимовать вне теплых стационарных помещений. Они не мерзнут на снегу и очень редко болеют.
В случае нехватки пищи животное может использовать в качестве корма даже жесткие кустарники, не говоря уже о густых травах. Такого корма ни одна другая порода коров не устроит.
Хайлендские коровы очень требовательны и могут содержаться в любом климате.
Краткий итог: основные причины популярности
Причины популярности породы шотландский хайленд можно резюмировать:
- неприхотливые и хорошо адаптированные животные;
- Горцы могут есть непригодные для других пород растения;
- высокая износостойкость;
- возможность производить телят до 20-летнего возраста;
- высокое сопротивление;
- мясная ценность, диетические качества мяса;
- низкая стоимость жилья.
Все это делает эту породу привлекательной для ценителей мяса. Но ко всему прочему шотландских хайлендских коров разводят для восстановления лугов и пастбищ. Они убивают жесткую растительность, расчищая пространство для трав своим ртом и сильными рогами. Это стимулирует рост растений, восстанавливая естественную флору. Особенно это касается альпийских лугов, где другим видам трудно прижиться из-за меняющегося климата.
